Käytämme kokouspäivällisiä ja juhlaruokia valmistaessamme joko itse kasvattamiamme tai henkilökohtaisesti valitsemiamme, korkealaatuisia ja puhtaita Haminan seudun lähitilojen ja luomutuottajien raaka-aineita.
Vadelmat, mustikat, puolukat ja sienet keräämme loppukesän ja syksyn aikana Rakinkotkan saaren puhtaista metsistä. Jos emme käytä raaka-aineita heti, niin säilömme ne vieraitamme varten.
Rakinkotkassa viljelemme juureksia, kasviksia ja yrttejä omaan sekä asiakkaidemme käyttöön. Kesäaikaan saamme myös tuoreita kananmunia päivittäin.
Tuoreus, maku ja ulkonäkö ovat kaikki meille yhtä tärkeää. Panostamme myös esillepanoon. Meiltä saat myös Saaristo- tai Viikinkiteemaiset ateriakokonaisuudet juhlavieraita yllättämään!
Kalastamme itse lähialueen puhtaista vesistöistä kuhaa, madetta, siikaa, lohta, haukea, vimpaa, ahventa, särkeä ja silakkaa.
Järjestämme myös kalastusretkiä sekä Hailinystävien ilta -nimisiä saaristoillallisia Vimpasaaressa. Olet lämpimästi tervetullut niihinkin mukaan!
Meiltä saatte toiveitanne vastaavat juhlavalmistelut ja maistuvat ateriat – aina tuoreista aineksista.
Vietä kaunis hääjuhla upeiden merimaisemien ympäröimänä. Upeaan ympäristöön voit jäädä myös häämatkalle tai hääyön viettoon.
30–120 hlölle
Alk. 75 €/hlö
Koe ainutlaatuinen pikkujouluelämys viikinkien tapaan herkullisesta ruuasta ja juomasta nautiskellen sekä Laivasaunan lempeissä löylyissä rentoutuen.
10–35 hlölle
Alk. 99 €/hlö